November 14th, 2017

Лаваш

Немного совсем простого мне в копилку.

IMG_8871.JPG

Состав:

  • 200 гр цельнозерновой полбяной муки

  • 200 гр очень горячей воды

  • щепотка соли

Залить муку очень горячей водой, добавить соль и вымешать тесто (при помощи ложки(пока горячее, потом руками), хлебопечки, тестомеса или какого другого агрегата). Завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут (у меня пролежало ночь в холодильнике). Разделить тесто на порции, раскатать тонко в пласт (хорошо присыпать мукой поверхность и скалку)

Разогреть сковороду. Жарить лепешку на сухой сковороде с двух сторон до появления темных пятен (достаточно быстрый процесс).

Складывала лепешки стопоской, завернула в полотенце и положила в пакет еще горячими.