Витебский формовой из обдирной муки
У меня уже был почти Витебский хлеб. Решила обновить запись. Во-первых, купила (и почти весь уже закончила) светлый солод. Во-вторых, рецепт в оригинале дан для сеяной ржаной муки, а у меня только обдирная - количество воды возрастает, примерно отработала свою норму - надо записать. И, наконец, надоело каждый раз умножать количество ингредиентов на 3! Выпекаю обычно сразу 3 хлеба в формах Л11.
( Collapse )
Свой обновленный рецепт предложу
hrizantema_8 на ФМ "Хлеб всему голова!"

( Collapse )
Свой обновленный рецепт предложу