May 1st, 2019

Медовик с облепихой!

Кажется я нашла для себя идеальный медовик! (по крайней мере на данном этапе)))

IMG_3400

Тесто из тетрадки вариант остался прежним, писала про него тут и тут.

Крем: 700 гр 25% сметаны отвесить на марле (ночь или хотя бы часа 4) и смешать с парой ложек сахарной пудры.

Облепиховый слой: 350 гр замороженой облепихи+100 гр сахара + 10 гр пектина (+1 ст.л сахара). Прокипятить.

Верх и бока: творожный сыр (200 гр)+масло сливочное (100 гр)+сахарная пудра (50 гр)

В этот же день был шоколадный с вишней....померк на фоне медовика в моих глазах))))