?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Пряники!

Долго я ходила вокруг да около, и вот наконец дошла! У меня получились пряники - печенья, которые подумываю попробовать отправить почтой в другой город...и большой пряник с начинкой из сливы.





Тесто:

  • 2 желтка

  • 100 гр меда (жидкого)

  • 200 гр сахара

  • 200 гр сливочного масла

  • 150 гр сметаны

  • 3 ст.л какао

  • пряности (по 1 ч.л корицы и кардамона, 1/4 ч.л мускатного ореха и гвоздики)

  • 1/2 ч.л соды

  • около 4-х стаканов муки

Всё кроме муки и соды отправить в кастрюльку, перемешать. Поставить на огонь и помешивая добиться растворения сахара. После этого я перелила жидкую составляющую в хлебопечку, засыпала 3 стакана муки и соду. Установила программу "быстрое тесто", в процессе вымешивания добавила еще стакан муки. Готовое тесто завернуть в пленку и положить в холодильник минимум на 1 час.

Для начинки:

  • около 300 гр сливы (у меня желтая)

  • 100 гр сахара

Положить в сотейник и уварить до требуемой густоты.

Достаем тесто из холодильника, раскатываем частями и вырезаем фигурки. Выпекала минут 10 при 180С.

Из оставшегося теста сделала большой пряник с начинкой. Выпекала в силиконовой форме около 40 минут при тех же 180С. С начинкой понравилось больше. Только сомневаюсь насчет транспортабельности пряника со фруктовой начинкой в реалиях нашей почты....

Свои первые пряничные эксперименты отнесу на ФМ "Путешествие в королевство Щелкунчика"

Comments

( 21 comments — Leave a comment )
paprika_andlife
Dec. 18th, 2016 09:44 am (UTC)
Поздравляю с пряниками :)

С начинкой точно высылать не нужно, может развалиться по дороге. Если пряники получились мягкие, то у меня есть сомнения и по поводу отправки штучных. К тому же, за неделю, если я правильно поняла, они тоже могут принять странный вид, особенно если будет повышенная влажность, если будут отправляться в полиэтилене, ну и вообще...мало ли что. Домашняя выпечка всё-таки отличается от промышленной: другие технологии, другой режим выпечки и т.п.

fridji
Dec. 19th, 2016 10:41 am (UTC)
спасибо!

да у меня мысли примерно такие же по поводу почты, пряников....боязно как-то отправлять, хоть и адресат "если что", то поймет, но расстроится, наверное...
silverina1
Dec. 18th, 2016 04:14 pm (UTC)
Сколько начинки в прянике! Класс)
fridji
Dec. 19th, 2016 10:41 am (UTC)
спасибо!
насчет начинки я всегда так!если она есть, то её должно быть много!
svitla_4ok
Dec. 20th, 2016 05:55 pm (UTC)
Ох, как я с этим согласна! Начинки должно быть много!)
fridji
Dec. 21st, 2016 03:59 pm (UTC)
я не одинока))))
katusha_2109
Dec. 18th, 2016 06:46 pm (UTC)
Отсюда аромат чую)))) Обожаю!
fridji
Dec. 19th, 2016 10:42 am (UTC)
мы вроде тоже прониклись, буду теперь иногда печь)
marusik02
Dec. 19th, 2016 05:32 pm (UTC)
Пряник с фруктовой начинкой - чудо!
fridji
Dec. 20th, 2016 08:26 am (UTC)
спасибо!
p_i_l_a_r
Dec. 20th, 2016 04:06 am (UTC)
Пряники с начинкой самые вкусные. :о)
fridji
Dec. 20th, 2016 08:26 am (UTC)
мне кажется, с начинкой все вкуснее
bigmir81
Dec. 20th, 2016 06:27 am (UTC)
Чудесный пряник!
fridji
Dec. 20th, 2016 08:26 am (UTC)
спасибо!
agro_al
Dec. 21st, 2016 01:09 pm (UTC)
с начинкой так и хочется съесть))) сочно и аппетитно!
fridji
Dec. 21st, 2016 04:03 pm (UTC)
он первым и закончился...очень быстро!а печеньки еще пару дней доедали!
sunpolina
Jan. 11th, 2017 02:57 pm (UTC)
милота :)
fridji
Jan. 12th, 2017 11:06 am (UTC)
а еще и вкусно)))
paprika_andlife
Nov. 11th, 2017 03:20 pm (UTC)
Лида, расскажи, пожалуйста, что с ними стало :) Выслала, не выслала, сами съели, как хранились и сколько -?
fridji
Nov. 11th, 2017 04:08 pm (UTC)
Почты побоялась, не высылала. Появилась возможность передать презент через знакомых. Испекла новые и передала (все без начинки). Так что там сроки были в пару дней. А за пару дней то ничего не станет.
И дома не хранится выпечка вообще!это либо специально заначку делать ради интереса, либо муж съедает всё сладкое без зазрения совести в кротчайшие сроки...ну, и я, конечно, помогаю.
Так что, увы, рассказать нечего.
paprika_andlife
Nov. 11th, 2017 04:46 pm (UTC)
Понятно, спасибо :) У меня дома то же самое: если контрольные экземпляры не спрячу, то считай, что и не пекла.
( 21 comments — Leave a comment )

Profile

fridji
Лидия

Latest Month

May 2019
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Powered by LiveJournal.com