?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

мандариновый завтрак

Наконец таки я вернулась к монообедам у liligorina! Как раз сейчас в разгар мандаринового сезона (как минимум у нас дома) проходят "Монообеды. Цитрусовые". Отнесу Лиле неспешный зимний завтрак: кекс и чай!
Простой мандариновый кекс решила разнообразить формой...Давно видела красивое двуцветное исполнение, решила попробовать, получилось, но не всё...сделала для себя некоторые выводы...



Тесто двух цветов:

  • по 100 гр масла

  • по 100 гр сахара

  • по 2 яйца

  • 100 гр муки (в черном тесте 20 гр какао и 80 муки)

  • цедра 1 мандарина (в светлое тесто)

  • по 1 ч.л разрыхлителя

Для глазури:

  • сок 1 мандарина

  • 50 гр молока

  • 25 гр масла

  • 40 гр сахара

Для начала сделала черное тесто. Масло взбить с сахаром, добавить яйца, перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, вымешать тесто. Выпекать при 180С около 15 минут в широкой форме. Остудить и вырезать звезды.

Сделать белое тесто. Вылить на дно формы чать теста. Установить вырезанные звезды близко друг к другу и залить оставшимся тестом. Выпекать при 180С около 20-30 минут. Готовый кекс полить глазурью.

Для глазури смешать все компоненты и поставить на средний огонь. Постоянно помешивая смесь довести её до достаточно густого состояния - она начнет отставать от краев кастрюльки.

На будущее: готовить меньше теста для "цветной начинки". Обрезков получилось много, а вот "обрамления" светлого маловато! Повторять буду, надеюсь, получится лучше...

С чаем еще проще! На двоих на чайник 400 мл:

  • 1 ч.л заварки

  • цедра мандарина

  • цедра лимона

  • 3-4 бутона гвоздики

  • вода

Я пью без сахара, иногда со сладкими плюшками или печеньем...но по вкусу, конечно, можно добавить сахар или мед.


Попробую поучаствовать у julie208 во ФМ "Зимние напитки" 3 сезон

Comments

( 25 comments — Leave a comment )
katusha_2109
Dec. 21st, 2016 09:17 am (UTC)
У меня эта идея лежит до 14 февраля с сердечком посередине))
fridji
Dec. 21st, 2016 09:39 am (UTC)
буду ждать твоего исполнения)
agro_al
Dec. 21st, 2016 01:08 pm (UTC)
как у тебя ароматно)) я бы присоединилась)))
fridji
Dec. 21st, 2016 04:04 pm (UTC)
я была бы не против таком компании)))
julie208
Dec. 21st, 2016 02:48 pm (UTC)
Заваривала подобный напиток, только с добавлением черного чая, кардамона и аниса) Надо поэкспериментировать с гвоздикой и корицей. Очень ароматно и вкусно!))
fridji
Dec. 21st, 2016 04:05 pm (UTC)
а я подумывала про кардамон, но он у меня в порошке только. Надо разжиться цельным для будущих экспериментов
julie208
Dec. 21st, 2016 05:26 pm (UTC)
Зимой самое то)) И в выпечке он хорош)
marusik02
Dec. 21st, 2016 03:36 pm (UTC)
очень интересный кекс, правда не совсем поняла как заливать звезды.
fridji
Dec. 21st, 2016 04:10 pm (UTC)
Вот например тут неплохо показано:

http://hobbywork.ru/keks-s-risunkom-vnutri/

надеюсь теперь более понятно
wowcook
Dec. 21st, 2016 04:07 pm (UTC)
Какая красота! А я все собираюсь подобный кекс испечь. И не подозревала, что белого надо взять побольше.
fridji
Dec. 21st, 2016 04:12 pm (UTC)
вот да, это и мне полезный урок будет!черных обрезков зато очень много было!но тут быстро нашлись поедатели обрезков, так что не пропали....
svitla_4ok
Dec. 21st, 2016 08:28 pm (UTC)
Чай очень ароматный.
На кексы такие давно смотрю, но боюсь, что с моими кривыми руками у меня ничего не получится))
fridji
Dec. 22nd, 2016 05:15 pm (UTC)
получится однозначно!
уж насколько я за результат боялась!огрехи были, но в целом получилось ничего...
svitla_4ok
Dec. 22nd, 2016 07:46 pm (UTC)
Все-таки, рискну попробовать)
manyasha_p
Dec. 22nd, 2016 07:39 pm (UTC)
очень вкусно все... с новогодним ароматом!
fridji
Dec. 23rd, 2016 06:02 am (UTC)
спасибо!
не верится, но новый год уже на носу!
irina_nagira
Dec. 26th, 2016 07:45 am (UTC)
Такое время сейчас ароматно-праздничное в блогах друзей :)) куда ни заглянешь на огонёк - у всех сладости... И идеи чудесные можно посмотреть и утащить к себе :) так что твою со звездами тоже с благодарностью - в закрома, сенкс, Ди!
fridji
Dec. 26th, 2016 08:53 am (UTC)
буду рада, если пригодится!
а закладки, да, с каждым днем все больше и больше пухнут)))))
silverina1
Dec. 27th, 2016 11:19 am (UTC)
Очень симпатичный кекс, классно смотрится)
fridji
Dec. 27th, 2016 03:05 pm (UTC)
спасибо!я, конечно, не сильно довольна, но на первый раз довольна даже, думала(в процессе изготовления), что хуже будет
silverina1
Dec. 27th, 2016 04:17 pm (UTC)
Не, хорошо получилось, правда!
liligorina
Dec. 29th, 2016 02:04 pm (UTC)
Интересный кекс на разрезе получился! надо взять на заметку! :)
fridji
Dec. 30th, 2016 08:37 am (UTC)
у меня долго идея эта лежала и вот наконец вылежалась))))надо будет повторить!
sunpolina
Jan. 11th, 2017 04:00 pm (UTC)
Какое всё прелестное!! Ми-ми-ми :)))
fridji
Jan. 12th, 2017 11:05 am (UTC)
спасибо)
( 25 comments — Leave a comment )

Profile

fridji
Лидия

Latest Month

May 2019
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Powered by LiveJournal.com