Лидия (fridji) wrote,
Лидия
fridji

Category:

мандариновый завтрак

Наконец таки я вернулась к монообедам у liligorina! Как раз сейчас в разгар мандаринового сезона (как минимум у нас дома) проходят "Монообеды. Цитрусовые". Отнесу Лиле неспешный зимний завтрак: кекс и чай!
Простой мандариновый кекс решила разнообразить формой...Давно видела красивое двуцветное исполнение, решила попробовать, получилось, но не всё...сделала для себя некоторые выводы...



Тесто двух цветов:

  • по 100 гр масла

  • по 100 гр сахара

  • по 2 яйца

  • 100 гр муки (в черном тесте 20 гр какао и 80 муки)

  • цедра 1 мандарина (в светлое тесто)

  • по 1 ч.л разрыхлителя

Для глазури:

  • сок 1 мандарина

  • 50 гр молока

  • 25 гр масла

  • 40 гр сахара

Для начала сделала черное тесто. Масло взбить с сахаром, добавить яйца, перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, вымешать тесто. Выпекать при 180С около 15 минут в широкой форме. Остудить и вырезать звезды.

Сделать белое тесто. Вылить на дно формы чать теста. Установить вырезанные звезды близко друг к другу и залить оставшимся тестом. Выпекать при 180С около 20-30 минут. Готовый кекс полить глазурью.

Для глазури смешать все компоненты и поставить на средний огонь. Постоянно помешивая смесь довести её до достаточно густого состояния - она начнет отставать от краев кастрюльки.

На будущее: готовить меньше теста для "цветной начинки". Обрезков получилось много, а вот "обрамления" светлого маловато! Повторять буду, надеюсь, получится лучше...

С чаем еще проще! На двоих на чайник 400 мл:

  • 1 ч.л заварки

  • цедра мандарина

  • цедра лимона

  • 3-4 бутона гвоздики

  • вода

Я пью без сахара, иногда со сладкими плюшками или печеньем...но по вкусу, конечно, можно добавить сахар или мед.


Попробую поучаствовать у julie208 во ФМ "Зимние напитки" 3 сезон
Tags: булки сладкие, мандарины, напитки, фм
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 25 comments