?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Сырный монообед

Вот начались "мои" темы в монообедах, не обещаю, но очень постараюсь что-то придумывать... И так, у liligorina очередной ФМ "Монообеды. Сыр" и я на него пока еще успеваю... На повестке дня у меня закуска "картофельные орешки с сырно-ветчинным салатом" и киш с курицей и помидорами. Вот так все просто нынче))))

Начнем с закуски. У меня есть электроорешница, но я уже давно мечтаю еще и о вафельнице!..


Тесто:

  • 180 гр сырого картофеля

  • 1 яйцо

  • 15 гр растительного масла

  • пара веточек укропа

  • 50 гр пшеничной муки

  • щепотка соли и соды

Начинка-салат:

  • 50 гр сыра

  • около 30 гр копченостей или колбасы

  • 1 яйцо (отварное)

  • майонез

Для начинки сыр и яйцо натереть на мелкой терке, копчености мелко нарезать. Добавить майонез - по количеству, чтобы "склеить" компоненты.

Для теста сырой картофель натереть на мелкой терке, укроп измельчить, добавить все по списку и перемешать. Выкладывать в разогретую орешницу и жарить по несколько минут (минуты 3 от силы - не засекала, если честно....)

Начинить остывшие половинки салатом и подавать. При желании можно остудить в холодильнике.

Киш. Очень люблю я такие пироги - полноценный обед! На этот раз с курицей и помидором, скромный такой...и чуть перезагорелый..



Тесто:

  • 200 гр пшеничной муки

  • 100 гр сливочного масла

  • 5 ст.л ледяной воды

Перетереть масло с мукой в крошку, желательно делать это быстро. Затем добавить воду и сформировать "комок", месить долго не надо, чтобы масло не растаяло. Тесто раскатать и выложить в форму. Поставить в морозлку минимум минут на 40.

Начинка:

  • куриная грудка (1/2 шт)

  • 1 зубчик чеснока

  • 1 крупный или  2 мелких помидора

Грудку нарезать кусочками и обжарить с измельченным чесноком (я делала это на сухой сковороде). Помидор нарезать "шестеринками" или как душе угодно...

Заливка:

  • 2 яйца

  • 100 гр сыра

  • 150 мл молока

  • соль, перец по вкусу

  • укроп - пару веточек

Яйца смешать с молоком, добавить соль и перец, мелко нарезанный укроп. Сыр натереть на мелкой терке и добавить к омлету.

После охлаждения достать заготовку, выложить груз (складываю антипригарный коврик и засыпаю фасолью) и выпекать 15 минут при 200С. Затем убрать груз и допечь еще 10 минут. Выложить курицу, залить яично-сырной смесью. "Притопить" помидоры в пирог и поставить в разогретую до 200С духовку на 30-40 минут.

Люблю горячим....поэтому уже остывшие кусочки обязательно подогреваю в микроволновой печи...

Comments

( 9 comments — Leave a comment )
svitla_4ok
Feb. 24th, 2017 02:58 pm (UTC)
Лида, какой у тебя славный обед получился!
Орешки интересные! Киши различные обожаю.
fridji
Feb. 25th, 2017 07:16 am (UTC)
спасибо!
я вот киши тоже очень люблю, только готовлю редко...парадокс)))))))))))
svitla_4ok
Feb. 25th, 2017 04:12 pm (UTC)
:))
katusha_2109
Feb. 24th, 2017 06:41 pm (UTC)
В последнее время повсюду орешки (у тебя самые интересные:))), ведь вспомнил же кто-то первым про них и всех заразил)))))
fridji
Feb. 25th, 2017 07:19 am (UTC)
спасибо!
ты знаешь, в том году тоже пекла орешки и запостили чуть ли не в один день с Армине....у нее еще крем был масляный внутри, я так сожалела, что увидела его позже, чем свои приготовила))))))до сих пор помню, что попробовать хочу))))Так что, возможно, это какие-то силы из вне влияют на кулинаров и им в одно время одно и тоже хочется))))))))
silverina1
Feb. 27th, 2017 10:30 am (UTC)
Славный обед, Лида! :)
fridji
Feb. 27th, 2017 10:51 am (UTC)
спасибо)
liligorina
Mar. 1st, 2017 08:08 pm (UTC)
Забавные какие орешки ты придумала!
fridji
Mar. 2nd, 2017 06:38 am (UTC)
я старалась))))вот все подумываю, что вафельницу хочу...но опять таки эти вафли на талии сказываются))))и так булок много едим!
( 9 comments — Leave a comment )

Profile

fridji
Лидия

Latest Month

May 2019
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Powered by LiveJournal.com