Лидия (fridji) wrote,
Лидия
fridji

Category:

Сырный монообед

Вот начались "мои" темы в монообедах, не обещаю, но очень постараюсь что-то придумывать... И так, у liligorina очередной ФМ "Монообеды. Сыр" и я на него пока еще успеваю... На повестке дня у меня закуска "картофельные орешки с сырно-ветчинным салатом" и киш с курицей и помидорами. Вот так все просто нынче))))

Начнем с закуски. У меня есть электроорешница, но я уже давно мечтаю еще и о вафельнице!..


Тесто:

  • 180 гр сырого картофеля

  • 1 яйцо

  • 15 гр растительного масла

  • пара веточек укропа

  • 50 гр пшеничной муки

  • щепотка соли и соды

Начинка-салат:

  • 50 гр сыра

  • около 30 гр копченостей или колбасы

  • 1 яйцо (отварное)

  • майонез

Для начинки сыр и яйцо натереть на мелкой терке, копчености мелко нарезать. Добавить майонез - по количеству, чтобы "склеить" компоненты.

Для теста сырой картофель натереть на мелкой терке, укроп измельчить, добавить все по списку и перемешать. Выкладывать в разогретую орешницу и жарить по несколько минут (минуты 3 от силы - не засекала, если честно....)

Начинить остывшие половинки салатом и подавать. При желании можно остудить в холодильнике.

Киш. Очень люблю я такие пироги - полноценный обед! На этот раз с курицей и помидором, скромный такой...и чуть перезагорелый..



Тесто:

  • 200 гр пшеничной муки

  • 100 гр сливочного масла

  • 5 ст.л ледяной воды

Перетереть масло с мукой в крошку, желательно делать это быстро. Затем добавить воду и сформировать "комок", месить долго не надо, чтобы масло не растаяло. Тесто раскатать и выложить в форму. Поставить в морозлку минимум минут на 40.

Начинка:

  • куриная грудка (1/2 шт)

  • 1 зубчик чеснока

  • 1 крупный или  2 мелких помидора

Грудку нарезать кусочками и обжарить с измельченным чесноком (я делала это на сухой сковороде). Помидор нарезать "шестеринками" или как душе угодно...

Заливка:

  • 2 яйца

  • 100 гр сыра

  • 150 мл молока

  • соль, перец по вкусу

  • укроп - пару веточек

Яйца смешать с молоком, добавить соль и перец, мелко нарезанный укроп. Сыр натереть на мелкой терке и добавить к омлету.

После охлаждения достать заготовку, выложить груз (складываю антипригарный коврик и засыпаю фасолью) и выпекать 15 минут при 200С. Затем убрать груз и допечь еще 10 минут. Выложить курицу, залить яично-сырной смесью. "Притопить" помидоры в пирог и поставить в разогретую до 200С духовку на 30-40 минут.

Люблю горячим....поэтому уже остывшие кусочки обязательно подогреваю в микроволновой печи...
Tags: закуска, монообед, несладкая выпечка, птица, сыр, яйца
Subscribe

  • Хлеб по мотивам Хуторского

    Надо записать, потому что вкусно было очень) Я себя прямо останавливаю на одном кусочке! Дома дел куча, лень даже рецепт записать, но я справилась…

  • Кексы тыквенные (семечки + масло)

    Очень интересный рецепт увидела у i_trava в инстаграм, там это был слой торта. Я сделала себе на день рождения кексы, покрыла кремом…

  • Пряник со сгущенкой

    Под Новый год (или сразу после) была я одарена Покровским пряником со сгущенкой и грецким орехом....Вкусно было! Решила поискать рецепт))) Нашла…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 9 comments