Лидия (fridji) wrote,
Лидия
fridji

Category:

Пирожки "сигареты"

Пожалуй, это очередной рецепт из очень давних хотелок. Оригинал теста хранится тут у larik_malasha. Приготовила по случаю ФМ "Гости на пороге. Рецепты для чаепития" у svitla_4ok и очередного сидения дома - заболели, подхватила Дарья что-то где-то...опять планы распланировались (в который раз?) и опять я в каком-то подвешанном состоянии((((



Тесто:

  • 300 гр пшеничной муки (у меня 1 сорт)

  • 200 мл кипятка

  • 100 мл растительного масла

В кастрюлю налить масло и залить кипятком, довести до кипения. В дежу хлебопечки всыпать муку и соль (по желанию, я не добавляла). Залить кипящей жидкостью и поставить на программу "быстрое тесто".

Начинка:

  • капуста

  • морковь

  • картофельное пюре

  • томатная паста

Начинка у меня из разряда "утилизация остатков" и "гости на пороге" однозначно! Морковь потереть на мелкой терке и обжарить на небольшом количестве растительного масла. Закрыть крышку и тушить на маленьком огне. В это время нашинковать молодую капусту и отправить в ту же сковородку. Потушить до мягкости (капуста молодая, время не засекала, но быстро это произошло). Добавить столовую ложку томатной пасты, перемешать. Добавить картофельное пюре и перемешать еще раз. Соотношение капусты(уже готовой с морковкой и пастой)/картошки было примерно 150/300 гр...

Остывшее тесто разделила на 12 частей (большие пирожки получились, автор рекомендует делить на 20). Тонко раскатать, завернуть начинку. Смазать пирожки смесью желтка и молока, посыпать кунжутом и выпекать 20-25 минут в разогретой до 200С духовке.



Дарья, впрочем как всегда, в первых рядах помогала! Болезненности я в ней не вижу (кроме температуры, повышенной тяге к вниманию и полному отсутствию аппетита....)



Пока Дарья работает за столом, мама быстро катает пирожки в стесненных условиях позади...



Делается всё достаточно быстро, даже с учетом активной помощи из вне))))
Tags: капуста, картошка, несладкая выпечка, семья, утилизация остатков
Subscribe

Posts from This Journal “картошка” Tag

  • Картофельная колбаса

    Моя фантазия сейчас на нуле и кулинарная, и вообще вся! Вымотоли меня мои больные, но я молодец))) Исполняю свои давние закладки, рецепт от…

  • Галета с картофелем и рыбой

    У нас снежно, очень сегодня хорошо погуляли. Новый год отметили, теперь весну ждем, а к нам зима пришла во всей красе))) Время сытных пирогов и…

  • Сказка среди бела дня

    Вот такая книга попала в мои руки. Виктор Виткович, Григорий Ягдфельд; художник Н.Панин. "Есть ли на свете что-нибудь лучше утра 31…

  • Пирожки с картошкой на пшенично-ржаном тесте

    Что-то у меня с хлебом тяжело идет. Задумала хлеб печь, поставила опару (по привычке, думала, что на ночь в холодильнике, а там 1-4 суток!). Так что…

  • Два хлеба

    Вот и у меня возник вопрос, когда же нам включат отопление!? Я мерзну, пью чай, ем мёд. А Дарья вот не желает колготки одевать, в трусах тусуется…

  • Пироги с картошкой

    Хлеб у меня не идет, уже вторую чиабатту запорола...наверное, надо подождать.. Пеку пироги из закладок. Увидела интересный рецепт у…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 34 comments

Posts from This Journal “картошка” Tag

  • Картофельная колбаса

    Моя фантазия сейчас на нуле и кулинарная, и вообще вся! Вымотоли меня мои больные, но я молодец))) Исполняю свои давние закладки, рецепт от…

  • Галета с картофелем и рыбой

    У нас снежно, очень сегодня хорошо погуляли. Новый год отметили, теперь весну ждем, а к нам зима пришла во всей красе))) Время сытных пирогов и…

  • Сказка среди бела дня

    Вот такая книга попала в мои руки. Виктор Виткович, Григорий Ягдфельд; художник Н.Панин. "Есть ли на свете что-нибудь лучше утра 31…

  • Пирожки с картошкой на пшенично-ржаном тесте

    Что-то у меня с хлебом тяжело идет. Задумала хлеб печь, поставила опару (по привычке, думала, что на ночь в холодильнике, а там 1-4 суток!). Так что…

  • Два хлеба

    Вот и у меня возник вопрос, когда же нам включат отопление!? Я мерзну, пью чай, ем мёд. А Дарья вот не желает колготки одевать, в трусах тусуется…

  • Пироги с картошкой

    Хлеб у меня не идет, уже вторую чиабатту запорола...наверное, надо подождать.. Пеку пироги из закладок. Увидела интересный рецепт у…